Global Meat AZ, 32 yıllık et sektörü tecrübesi üzerine kurulmuştur. Almanya'daki birikim ve deneyim Polonya'da devam ettirilmektedir. İnsanın maddi ve manevi hayatı, yedikleri ile doğrudan alakalıdır.
Kuran Bize Bakara suresi 172. ayette "Temiz ve helâl olanları yiyin" buyurmaktadır. Bu ikaz, gıdalarımızın helâl ve temiz olması, insan nesline zarar vermemesi, sorgulanması ve bilgilerimizle yardımlaşmamızı gerektiriyor. Çünkü tüketim toplumunu inşa edenlerin en korktuğu şey şuurlu, sorgulayan, araştıran tüketicilerdir.
Bir gıdanın sadece helal olması yetmemektedir. Kur'ân-ı Kerîm'e göre, hoş, güvenli, insan vücuduna faydalı olması, zararlı olmaması, kısaca temiz olması da gerekiyor.
Şirketimiz 'Sağlıklı Nesiller İçin' sloganından hareket ile helal kesim, hijyenik, temiz et üretim ve tedariki yapmaktadır. Bizim için kesimin islami olması kadar insani olması da değerlidir. Helal ve temiz kesimin oluşabilmesi için her kesime bir yetkilimiz gitmektedir. Biz bu kesimi 'müşahidli kesim' olarak isimlendirdik. Bunun için aşağıdaki prensipleri oluşturduk;
- Kesim öncesi hayvanlara kötü ve sert muamele yapılmamaktadır.
- Hayvanlardan biri, diğerinin gözü önünde kesilmemektedir.
- Kesme biçimi tam olarak İslam'ın gereklerine göre yapılmaktadır ve böylece 100% helaldir.
- Hayvanı kesen, akıl ve temyiz gücüne sahip, Müslüman bir kişidir.
- Her hayvan için ayrı besmele çekilmektedir.
- Hayvanlar çenelerinin hemen altından zebh edilmektedir.
- Kesim, hayvanın nefes ve yemek boruları ile iki şah damarının kesilmesi şeklinde yapılmaktadır.
- Hayvanın kanının iyice akması için bir süre beklenilmektedir.
- Transport ve paketleme de kullanılan malzemenin, temizliğine dikkat edilmektedir.
- Tüm bu süreç şirket personeli tarafından gözlenmekte ve denetlenmektedir.
